L'orto in cucina - Almanacco 1886
sano. Esso aumenta l'appetito e facilita la digestione. Forse per le sue proprietà toniche ad alcuni serve come di febbrifugo. È anti epidemico. Il suo
Pagina 007
L'orto in cucina - Almanacco 1886
d'olio e si chiude ermeticamente. Così conservato mantiene tutte le sue qualità aromatiche, nè si distingue da quello fresco. Borragine. — (Borrago
Pagina 012
L'orto in cucina - Almanacco 1886
. Dragone. — (Artemisia Dracunculus). Mil. Estragon, Dragon - Fr. Estragon - Ted. Dragon - Ingl. Terragon. Artemisia da Artemos, sano, per le sue
Pagina 029
L'orto in cucina - Almanacco 1886
: purezza. Le sue foglie e le estremità fiorite ànno sapore amarognolo, caldo, aromatico, odore fragrante gradevole. Serve in cucina a dar gratissimo
Pagina 040
L'orto in cucina - Almanacco 1886
stufato, all'oca arrostita. Mettetela coi fagioli, coi ceci e cogli altri legumi farinosi. Della maggiorana selvatica, (vulgare) e precisamente delle sue
Pagina 049
L'orto in cucina - Almanacco 1886
soldati vigliacchi, ignominiæ causa. Marcello diede alle sue legioni dell'orzo invece del frumento, perchè si erano lasciate battere da Annibale
Pagina 054
L'orto in cucina - Almanacco 1886
il commercio del vero pepe, il re di Portogallo ne proibì l'importazione. Tale peripezia del peperone ce la racconta Carlo Clusio in certe sue
Pagina 056
L'orto in cucina - Almanacco 1886
coltiva negli orti. Vuol terra sostanziosa, compatta, fresca, ombrosa. Si propaga per le sue radici. È chiamato anche Barbaforte, dai Francesi Moutarde
Pagina 069
L'orto in cucina - Almanacco 1886
francese raccontava che Béranger era ghiotto di questa radice e ch'era la delizia delle sue dinettes primaverili.
Pagina 072
L'orto in cucina - Almanacco 1886
arrostire gli uccelletti colla salvia. La salvia è un cibo graditissimo alle api che dai di lei fiori cavano un miele saporito. Le sue foglie servono a
Pagina 074
Accademia della crusca
